Fruit and vegetable waste as a raw material for obtaining functional antioxidants and their applications: A review of a sustainable strategy

Fuente: Wiley Open Access

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Adilson G. García‐González, Pasiano Rivas‐García, Carlos Escamilla‐Alvarado, Mónica A. Ramírez‐Cabrera, David Paniagua‐Vega, Uriel Galván‐Arzola, José J. Cano‐Gómez, Carlos E. Escárcega‐González
Format:	Artículo Open Access
Veröffentlicht:	Wiley 2024
Schlagworte:	Biofuels, Bioproducts and Biorefining
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