Spectroscopic Studies on Maillard Reactions of Peanut Ara h 2.01 With Respective Reducing Sugars and Their Impacts on Ara h 2.01 Allergenicity
Fuente:
Wiley Open Access
Salvato in:
| Autori principali: | , , , , |
|---|---|
| Natura: | Artículo Open Access |
| Pubblicazione: |
Wiley
2024
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| Soggetti: | |
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