State diagrams of green peas (Pisum sativum L.) powders with different maltodextrin additions

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Anna Stępień, Mariusz Witczak
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2024
Materias:	Biopolymers
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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