Starch‐based films affected by the addition of collagen from Prochilodus magdalenae residues and HPMC: Application in Andean blackberry (Rubus glaucus Benth) coatings

Fuente: Wiley Open Access

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Vanessa Acevedo‐Puello, Paula Gómez‐Contreras, Rodrigo Ortega‐Toro
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2024
Sujets:	Biopolymers
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