Effect of Plasma and Ultrasound as Inclusion Complex Formation Method on the Functional Properties of Starch‐Based Active Edible Coating

Fuente: Wiley Open Access
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Hauptverfasser: Pamela C. Flores‐Silva, Ernesto A. García‐González, Adrian Soler, Sandra V. Avila‐Reyes, Ernesto Hernández‐Hernández, José F. Hernández‐Gámez, Israel Sifuentes‐Nieves
Format: Artículo Open Access
Veröffentlicht: Wiley 2025
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