Process Optimization of Stir‐Fried Inonotus hispidus Based on the Box–Behnken Design‐Response Surface Method and the Component Variations During the Stir‐Frying Process

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Xueqi Yang, Jipeng Song, Huali Lu, Xinyu Gao, Rong Sun, Jiaxin Wang, Zhiyong Li, Guoying Zhang, Pan Zhao, Xin Zhao, Jiangting Liu
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2025
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