Dry fractionation of Australian mungbean for sustainable production of value‐added protein concentrate ingredients

Fuente: Wiley Open Access

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Auteurs principaux:	Daniel J. Skylas, Chris Whiteway, Joel B. Johnson, Valeria Messina, John Kalitsis, Shu Cheng, Timothy A. G. Langrish, Ken J. Quail
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2024
Sujets:	Cereal Chemistry
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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