Dry fractionation of Australian mungbean for sustainable production of value‐added protein concentrate ingredients

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Daniel J. Skylas, Chris Whiteway, Joel B. Johnson, Valeria Messina, John Kalitsis, Shu Cheng, Timothy A. G. Langrish, Ken J. Quail
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2024
Materias:	Cereal Chemistry
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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