Incorporation of intermediate wheatgrass (Thinopyrum intermedium) into bread wheat doughs: Effects on pasting and rheological properties

Fuente: Wiley Open Access
Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Autori principali: Susane Trevisan, Filiz Koksel, Buket Cetiner, Vladimir P. Shamanin, Inna V. Pototskaya, Bayram Ozdemir, Alexey I. Morgounov, Hamit Koksel
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2024
Soggetti:
Accesso online:
Tags: Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!