Effect of Milling on the Functional Properties of Rice Bran Protein Isolates of Long‐Grain Cultivars and Their Utilization in Gluten‐Free Muffins Production

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Amandeep Kaur, Raj Sukhwinder Singh Kaler, Amardeep Singh Virdi, Narpinder Singh
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2025
Materias:	Cereal Chemistry
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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