The stability and bioavailability of xanthohumol loaded by sophorolipid‐based microemulsions in functional beer

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Qiannan Pan, Cheng Chen, Jingyang Luo, Weisu Huang, Yuhang Zhu, Kejie Peng, Zefeng Guo, Baiyi Lu
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2024
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