Development and characterization of multifunctional fish gelatin composite films reinforced with ε‐polylysine and zinc oxide nanoparticles

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ruyang Huang, Aifang Yao, Yongyong Yan, Jingyi Wang, Qingxiang Li, Kezhi Li, Yongqi Tian, Shaoyun Wang, Jiulin Wu
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2024
Materias:	eFood
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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