Unveiling the Impact of Oven vs. Microwave Roasting: Enhancing the Physico‐Chemical Properties, Stability, and Bioactive Potential of Prickly Pear Seed Oil

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ahmed Marhri, Aymane Allay, Youssef Rbah, Mehdi Boumediene, Hana Serghini‐Caid, Abdelaaty A. shahat, Omar M. Noman, Christophe Hano, Ahmed Elamrani, Malika Abid, Mohamed Addi
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2025
Materias:	eFood
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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