Eicosapentaenoic Acid Is Most Oxidatively Stable in the sn‐2 Position of Triacylglycerols Compared with sn‐3 and sn‐1

Fuente: Wiley Open Access
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Hauptverfasser: Annelie Damerau, Eija Ahonen, Maaria Kortesniemi, Haraldur G. Gudmundsson, Baoru Yang, Gudmundur G. Haraldsson, Kaisa M. Linderborg
Format: Artículo Open Access
Veröffentlicht: Wiley 2025
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