Establishment of Oyster‐Water‐Soluble Protein–EGCG–Linseed Oil‐Emulsion System and Its Lipid Oxidation Stability During Storage and In Vitro Gastrointestinal Digestion
Fuente:
Wiley Open Access
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Artículo Open Access |
| Veröffentlicht: |
Wiley
2025
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