Establishment of Oyster‐Water‐Soluble Protein–EGCG–Linseed Oil‐Emulsion System and Its Lipid Oxidation Stability During Storage and In Vitro Gastrointestinal Digestion
Fuente:
Wiley Open Access
Salvato in:
| Autori principali: | , , , , , , , |
|---|---|
| Natura: | Artículo Open Access |
| Pubblicazione: |
Wiley
2025
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| Soggetti: | |
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