β‐Lactoglobulin Stabilized Emulsions: A Small Angle X‐Ray Scattering Study on Stability, Ageing, and Thermal Effects
Fuente:
Wiley Open Access
Salvato in:
| Autori principali: | , , , |
|---|---|
| Natura: | Artículo Open Access |
| Pubblicazione: |
Wiley
2025
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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