Unlocking the Stabilization Potential of Tomato Pomace Particles: A Natural Bioactive Emulsifier for Oil‐in‐Water Pickering Emulsions
Fuente:
Wiley Open Access
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| Formato: | Artículo Open Access |
| Publicado: |
Wiley
2025
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| Materias: | |
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| DOI: | 10.1002/ejlt.70082 |
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