In Vitro Characterization of Technological and Health‐Promoting Properties of Enterocin Producing Lactic Acid Bacteria From Camel Milk and Its Suitability as a Dairy Starter

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Rahul Singhal, Kamalesh Kumar Meena, Manvik Joshi, Lokesh Gupta, Sunil Meena
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2026
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