Inhibitory Activity of Cinnamomum cassia Essential Oil on Yersinia enterocolitica. A Challenge Test on Sous‐Vide Cooked Deer Meat

Fuente: Wiley Open Access

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Miroslava Kačániová, Peter Haščík, Zhaojun Ban, Alessandro Bianchi, Rania Ben Saad, Anis Ben Hsouna, Margarita Terentjeva, Joel Horacio Elizondo‐Luévano, Natália Čmiková, Stefania Garzoli
Natura:	Artículo Open Access
Pubblicazione:	Wiley 2025
Soggetti:	Flavour and Fragrance Journal
Accesso online:	Acceder al recurso
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