Identification of angiotensin‐converting enzyme inhibitory peptides from peanut meal (Arachis hypogaea Linn) fermented by Lactobacillus pentosus using MALDI‐TOF–MS and LC–MS/MS

Fuente: Wiley Open Access
Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Autori principali: Wenjun Li, Yexia Guan, Lin Shi, Yang Chen, Huang Huang, Haiyin Zhen, Ping Wu, Chao Wang, Qian Wu, Wei Li
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2024
Soggetti:
Accesso online:
Tags: Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!