Encapsulation techniques, action mechanisms, and evaluation models of probiotics: Recent advances and future prospects

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Shoufeng Yang, Siyu Wei, Yan Wu, Yapeng Fang, Zilong Deng, Jianxiong Xu, Hongcai Zhang
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2024
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