Starch digestibility: How single, double, and multiple physicochemical modifications change nutritional attributes of starch?

Fuente: Wiley Open Access

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Auteurs principaux:	Hadis Rostamabadi, Ilkem Demirkesen, Behic Mert, Sreejani Barua, Rosana Colussi, Sabrina Feksa Frasson, Yong Wang, Seid Reza Falsafi
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2024
Sujets:	Food Frontiers
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