Influence of dry heat, heat moisture and germination treatments on anti‐nutritional and technological quality of two varieties of sorghum flour

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Kamaljit Kaur, Palak Passi, Prabhjot Kaur, Shivani Kaul, Tarvinder Pal Singh
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2025
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