Valorization of Cocoa (Theobroma cacao) Bean Shell and Tigernuts (Cyperus esculentus) as Partial Wheat‐Flour Replacer in Cookies Formulation: Nutritional and Quality Assessment
Fuente:
Wiley Open Access
Salvato in:
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|---|---|
| Natura: | Artículo Open Access |
| Pubblicazione: |
Wiley
2025
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