Extending Soya Bean and Cottonseed Oils Shelf‐Lifes by Blending Them With Palm Kernel Oil During Frying of Potato Chips

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Flavie Tonkeu Djikeng, Fabrice Tonfack Djikeng, Clautilde Teugwa Mofor, Hilaire Macaire Womeni
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2026
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