Assessment of the changes in product characteristics, total ascorbic acid, total flavonoid content, total polyphenol content and antioxidant activity of dried soursop fruit tea (Annona muricata L.) during product storage

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Yen Vy Do, Quynh Nhu Thi Le, Nguyen Huu Nghia, Ngoc Duc Vu, Nhi Thi Yen Tran, N. T. Bay, Thi Tuu Tran, Long Giang Bach, Tan Phat Dao
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2024
Materias:	Food Science & Nutrition
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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