Effect of different reheating processes and conditions on the nutritional, functional, and microbiological properties of cow meat

Fuente: Wiley Open Access
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Hauptverfasser: Ombotoh Sabastin Nanje, Veshe‐Teh Zemoh Sylvia Ninying, Fabrice Tonfack Djikeng, Theresia Azia Morfor, Aduni Ufuan Achidi
Format: Artículo Open Access
Veröffentlicht: Wiley 2024
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