Lipase‐catalyzed interesterification of Sunite sheep tail fat and flaxseed oil provides a fat having a unique fatty acid content and favorable physicochemical and nutritional properties

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Jin‐Hua Baoyindugurong, Jia‐Le Hou, Ya‐Nan Ren, Ya‐Wen Li, Mailisi Heshuote, Hugejiletu, Naoki Ohara, Yukiko Naito, Kenjiro Tatematsu
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2024
Materias:	Food Science & Nutrition
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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