Enhancing the texture and nutritional value of pumpkin dessert/jam through vacuum impregnation pre‐treatment with calcium and vitamin D3

Fuente: Wiley Open Access

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Auteurs principaux:	Elif Buse Taş, Oguz Gursoy, Yusuf Yilmaz
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2024
Sujets:	Food Science & Nutrition
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