Development of healthier gummy candy by substituting glucose syrup with various fruit juice concentrates

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Serpil Pekdogan Goztok, Arezou Habibzadeh Khiabani, Omer Said Toker, Ibrahim Palabiyik, Nevzat Konar
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2024
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