Determination of free fatty acids and volatile compounds of butter oil produced from pasteurized and unpasteurized butter at different temperatures

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Tekin Demir, Seval Andiç, Şehriban Oğuz
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2024
Materias:	Food Science & Nutrition
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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