Comparison of quality characteristics of reconstituted glutinous rice flour and sweet dumplings with various beans

Fuente: Wiley Open Access

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Auteurs principaux:	Sun Qiangqiang, Liu Xuhua, Yan Rong, Wang Junying, Yang Liping, Dong Qiyun, Zhai Ligong
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2024
Sujets:	Food Science & Nutrition
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