Jujube Syrup and Starter YF ‐ L922 Co‐Fermentation of Yak Yogurt: Effects of Quality Properties, Antioxidative Activities and Structure

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Xiaolin Liang, Bo Ding, Songxuan Li, Hao Zhang, Jialin Bai, Jutian Yang, Dandan Gao, Jiajia Song, Hongna Liu
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2024
Materias:	Food Science & Nutrition
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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