Jujube Syrup and Starter YF ‐ L922 Co‐Fermentation of Yak Yogurt: Effects of Quality Properties, Antioxidative Activities and Structure

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Xiaolin Liang, Bo Ding, Songxuan Li, Hao Zhang, Jialin Bai, Jutian Yang, Dandan Gao, Jiajia Song, Hongna Liu
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2024
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