Comprehensive Sensory Evaluation in Low‐Fat Emulsions: A Systematic Review of Diverse Food Applications

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Clara Talens, Saioa Alvarez‐Sabatel, Esther Sanmartín, Laura Garcia‐Fontanals, Pau Talens
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2024
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