Modeling and Optimization of Infrared‐Convection Drying Parameters and Slice Thickness of Onion Slices: Effects on Drying Kinetics and Physicochemical Quality

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Hany S. El‐Mesery, Ahmed H. ElMesiry, Zicheng Hu, Xinai Zhang, Evans K. Quaye
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2025
Materias:	Food Science & Nutrition
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

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