A New Approach to the Use of Kefir Grain: Potential Application as a Postbiotic in the Production of Nonfat Yogurt

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Fatma Çoban, Ezgi Demir Özer, Metin Yildirim
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2025
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