Optimization of Canned Talang Queenfish Color Sterilized by Rotary Retort: Storage Stability, Artificial Intelligence—Adaptive Neuro Fuzzy Inference Systems Modeling TBA Based on Color Attributes

Fuente: Wiley Open Access

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Auteurs principaux:	Atheer A. A. Al‐Mtury, Asaad R. Al‐Hilphy, Ammar B. Altemimi, Zheng Ruan, Sabah M. Al‐Shatty, Mohammad Ali Hesarinejad, Tarek Gamal Abedelmaksoud
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2025
Sujets:	Food Science & Nutrition
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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