Unraveling the Anti‐Obesity Potential of White Kidney Bean α‐Amylase Inhibitors: Mechanistic Insights From Enzyme Kinetics to Gut Microbiota Modulation

Fuente: Wiley Open Access

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Auteurs principaux:	Jiai Yan, Jianguang Zhao, Pamila Naizemuding, Wei Zhao, Jing Sun, Yingyu Wang, Ju Yang, Dan Li, Feng Zhang, Hong Cao
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2025
Sujets:	Food Science & Nutrition
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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