Exploring the Nutritional, Rheological, and Textural Properties of Pumpkin Seed Flour‐Enriched Biscuits in Relation to Their Storage Stability

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Muhammad Tayyab Arshad, Nosiba S. Basher, Ali Ikram, Muhammad Ahmad, Nasir A. Ibrahim, Ammar Al‐Farga, Kodjo Théodore Gnedeka
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2025
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