Impact of Plasma‐Activated Water Pretreatment and Hot‐Air Drying on Bioactive Compounds, Drying Kinetics, Structural Characteristics, and Functional Properties of Debittered Sweet Orange Peel Powder

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Venkatraman Bansode, S. Ganga Kishore, Rahul Rajkumar, Madhuresh Dwivedi, Rama Chandra Pradhan, Robbarts Nongmaithem, G. Jeevarathinam, Deepa Jaganathan
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2025
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