Drying of Onion and Onion Slices: Comparative Methods and Their Impact on Kinetics, Quality, Nutritional Properties, Modelling, Drying Efficiency, and Energy Consumption: A Review

Fuente: Wiley Open Access

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Auteurs principaux:	G. Jeevarathinam, J. Deepa, R. Nisha, C. Nickhil, Raj Singh, S. Shahir, D. S. Aniesrani Delfiya, P. Preetha, Punit Singh, Davinder Pal Singh Oberoi, Sarvesh Rustagi
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2026
Sujets:	Heat Transfer
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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