Preparation of polysaccharide fraction from basil seed mucilage and its application as a stabilizer in the Pickering emulsion containing orange peel essential oil

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Thi‐Thuy‐Dung Nguyen, Thi‐Van‐Linh Nguyen, Thi Tuong Vi Tran, Thanh‐Thuy Dang, Nguyen Duy Lam, Hong‐Tham Truong‐Thi, Vinh‐Lam Nguyen, Phuoc‐Bao‐Duy Nguyen, Quoc‐Duy Nguyen
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2025
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