The adsorption of dragon fruit (Hylocereus polyrhizus) pigments on chitin for food colorants

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Tran Thi Minh Thu, Tran Thanh Tuan, Nguyen Thi Nhu Y, Phuong Lan Tran Nguyen, Gerold Jerz
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2024
Materias:	Journal of Chemical Technology & Biotechnology
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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