The adsorption of dragon fruit (Hylocereus polyrhizus) pigments on chitin for food colorants

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Tran Thi Minh Thu, Tran Thanh Tuan, Nguyen Thi Nhu Y, Phuong Lan Tran Nguyen, Gerold Jerz
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2024
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