Lactic acid production by direct fermentation of agave fructans

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Nayeli Martha‐Lucero, Alma Cruz‐Guerrero, Ernesto Favela‐Torres, Gustavo Viniegra‐González, Luis Alberto Cira‐Chávez, María Isabel Estrada‐Alvarado
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2025
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