Production and characterization of a thermostable endo‐β‐1,3(4)‐glucanase for the combined enzymatic degradation of chitin‐glucan to produce prebiotic oligosaccharides from mushroom waste
Fuente:
Wiley Open Access
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| Format: | Artículo Open Access |
| Veröffentlicht: |
Wiley
2025
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| DOI: | 10.1002/jctb.7866 |
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