Rapid and simultaneous determination of curcuminoids and gingerols in food products containing turmeric and ginger using paper spray mass spectrometry

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Lucia Bartella, Fabio Mazzotti, Ines Rosita Talarico, Ilaria Santoro, Leonardo Di Donna
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2024
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