Revealing the Structure Types of Glycosylated Quercetins and Their Derivatives From Rutin Under High‐Temperature Processing by LC‐ESI‐MS/MS

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Jun Li, Xiu‐zhen Wang, Hua Jiang, Yi‐qing Zhang, He‐zhe Guo, Zhong‐kang Yang, Yu‐pin Wang
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2026
Materias:	Journal of Mass Spectrometry
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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