Spatial Variation of Cooked Temperature in Pork Measured by Spontaneous Raman Spectroscopy

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Korryn Narvaez, Eliza Ballantyne, Savannah M. Wood, Dustin W. Shipp
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2025
Materias:	Journal of Raman Spectroscopy
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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