Food quality profile of fermented cassava dough: A tool for the value chain upgrading

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Lionnel Arnaud Chabi China, Laurent Adinsi, Sègla Wilfrid Padonou, Marcel Houngbedji, Ariane Awolo, Maora Gayet, Francis Hotegni, Flora Josiane Chadare, Noël Akissoé
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2026
Materias:	JSFA reports
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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